Съгласно статистиката, няколко чашки кафе на ден намалят с 20% риска от развитието на меланом, но за сега не е ясно, кои компоненти на кафето могат да издържат на заболяването.

Изследователи от Националния онкологичен институт на университета в Йейл, САЩ са установили, че кафето не само ободрява, но и предпазва от рак, а тези, които пият най-малко четири чашки кафе на ден, с 20% по-малко боледуват от злокачествен меланом. Общо казано, меланома, възникващ от пигментните клетки меланоцити, не е единственото от онкологичните заболявания на кожата, но е най-добре познато и се счита за най-агресивната форма на рак на кожата склонна да метастазира.
И по-рано е имало съобщения, че кафето намалява вероятността от появата на немеланомни тумори. Обаче аналогичните проучвания за меланома дадоха доста противоречиви и неясни резултати.

Эрика Лофтфилд (Erikka Loftfield) и колегите й са анализирали данните на близо 450 000 души, наблюдавани повече от 10 години. Сред тях са идентифицирани малко повече от 2900 случаи на тежка форма на меланом, когато туморът се простира извън най-горния слой на кожата, и около 1 900 случаи на ранна форма на заболяването, когато то все още е в най-горния слой. Вероятността от развитие на рак на кожата е била сравнявана с най-различни фактори, от телесното тегло и количеството употребяван алкохол до нивото на ултравиолетовото облъчване (за да се оцени неговата доза, изследователите са използвали данни от NASA за това, колко слънчева светлина се пада на обичайното местопребиваване на лицето).

Оказало се, както пишат авторите в Journal of the National Cancer Institute, че при равни други условия кафето може да послужи като защита срещу рака: сред тези, които пиели най-малко 4 чашки кафе на ден, меланомен рак на кожата се срещал при 55.9 на 100 хиляди души, а сред тези, които са пиели кафе в по-малко количество , меланомът се срещал при 77,64 на 100 хиляди души. Досега никой не е използвал такъв голям обем от данни, за да открие връзката между консумацията на кафе и меланома.

В този случай става въпрос за кофеиново кафе. Що се отнася до безкофеиновото кафе, то не оказва влияние на намалянето на вероятността от получаване на рак на кожата. Може би противораковият ефект действително е свързан с кофеина, но също така е възможно, че в безкофеиновото кафе липсват други вещества, които издържат на меланома. Като цяло, към работата може да се предявяват същите претенции, както и при всяко чисто статистическо изследване: корелацията между явленията не ни казва нищо за механизма на самото явление, и сега просто трябва да се изчакат експерименталните физиологични и клетъчно-молекулярни изследвания, които ще ни обяснят как точно кофеина (или нещо друго) предотвратява меланомната регенерация на клетките на кожата. Авторите сами посочват, че не са могли да вземат под внимание някои от факторите: например, степента на пигментация на кожата и навика да се използват слънцезащитни кремове, но и едното и другото е можело да повлияе на вероятността от кожни онкозаболявания.

Напоследък в кафето откриват все повече и повече полезни свойства. Така, преди три години в списание Nutritional Neuroscience бе публикувана статия, в която се посочва, че веществата, съдържащи се в кофеиновото и в безкофеиновото кафе, помагат на невроните да поддържат нормална обмяната на веществата при диабет, и по този начин забавят тяхното стареене. Има и данни, че пиещите кафе по-малко страдат от сърдечносъдови и инфекциозни заболявания. Кофеина, както е установено в Института на Джон Хопкинс, помага на краткосрочната памет да се превърне в дългосрочна, в този случай експериментът е бил проведен върху хора. В допълнение, именно кофеинът усилва изгарянето на мастните киселини в хепатоцитите, така че с негова помощ, вероятно, ще може да се предотврати затлъстяването на черния дроб, което се случва при алкохолизъм и затлъстяване.

Източник: nkj.ru