След години на изследвания ученият Фредерик Дипере днес казва, че е готов да започне продажба на шоколад, който се топи в устата, а не в ръцете.

Екипът му може да направи шоколад, който да остава в твърдо състояние и на 38-градусова жега. Той трябвало да побърза, защото много от конкурентите работят по подобни проекти. Индустрията се стреми да намери начин да отключи потенциални печалби за милиарди в страни с по-топъл климат.

Пазарът на шоколад в Азиатско-тихоокеанския регион, Латинска Америка, Близкия изток и Африка ще нарасне с повече от 50 на сто до 48 милиарда щатски долара до 2019 г., в сравнение с 15 на сто разширение до 74 милиарда щатски долара в Западна Европа и Северна Америка, прогнозира "Euromonitor".

В пет до десет години топлоустойчивият шоколад ще бъде по-важен от традиционния шоколад в Близкия изток и Африка, тъй като те не разполагат с необходимия климат, за да го запазят в нормално, неразтопено състояние.

От компанията твърдят, че може да започнат да продават продукти, които се топят при 37,8 градуса и имат текстурата на класически шоколад в рамките на две години.