Автор: Еми Желязкова

Какъв е бил вкусът на някогашните гозби в Странджа откриват ученици от СОУ "Н. Вапцаров", които участват в проекта
„Храните като взаимно културно наследство в регион Тракия”.

Той е по програма за трансгранично сътрудничество България – Турция. В него участват млади хора от двете съседни страни. На финала се предвижда издаването на обща книга с рецепти, които са събрани след проучвателна дейност.

Учениците първо събират рецепти, после ги пробват като прилагат местни кулинарни техники.


Царевските ученици ще използват базата на Българо-германския център за професионално обучение. Запознаване с особеностите на българската национална кухня, традиционните продукти в нея, начини на приготвяне и поднасяне на храна са основните дейности по проекта. Той има и международна част – посещение в гр. Визе в Турция, където пък местни младежи карат аналогичен готварски курс.

Целта на проекта е младите хора да намерят пресечни точки в бита на двете съседни страни, изследвайки кулинарните традиции.

На 28 ноември групата студенти от Визе ще гостува на своите връстници и ще се включи за един ден в обучението на децата от Царево. Двете групи заедно ще приготвят и опитат български рецепти.

Целта на проучването и издаването на общ рецептурник е запазване, съхранение и популяризиране на местните кулинарни техники и традиции в приготвянето на храната като част от културната идентичност и характеристика на региона.