Близо 31% от сиренето, произведено у нас през миналата година, е с растителни мазнини, показват данните на земеделското министерство за дейността на млекопреработвателните предприятия през 2016 г., съобщи Труд.

Общо в страната са произведени 16 231 тона сирене с палма. Все пак спрямо 2015 г. количеството намалява с 14%. Тогава сме изяли почти 19 000 тона фалшиво сирене. В мандрите през годината са постъпили 544 милиона литра мляко за преработка. Близо 94% от него е краве, 4% е овче, 1,9% – козе и едва 0,5% е биволското мляко.

Освен суровото мляко обаче в производството на сирене и кашкавал са вложени 38,5 милиона литра сурово мляко, внесено от държави членки на ЕС и трети страни. Изяли сме и 475 тона концентрирано мляко, както и 3 860 тона мляко и сметана на прах, 5 613 тона млечен концентрат и 1 138 тона други междинни продукти (сметана, суроватка, закваски).

Млекопреработвателните предприятия са реализирали продукти за 691,4 милиона лева през годината, което е с 1,4% по-малко спрямо 2015 г.