Увреждането от наситените мазнини отдавна е доказано от лекарите, но механизмът на вредните ефекти върху клетките на тялото не е бил известен досега. Ето как мазната храна причинява затлъстяване и как да се обърне този процес, съобщава rambler.ru

Палмовите и кокосовите масла, свинската мас и млечните продукти съдържат наситени мазнини, които на свой ред допринасят за развитието на сърдечно-съдови заболявания и водят до затлъстяване. Но досега не беше ясно защо тези процеси протичат в тялото. След дълги проучвания учените от Колумбийския университет вече научиха отговора на този въпрос.

Разработен е нов метод за микроскопия, който помага да се види какво се случва с мастните киселини, след като влязат в тялото ни. Оказало се, че те се абсорбират от живите клетки и това води до образуването на "запушени" области в нашите клетъчни мембрани. При нормални условия мембраните трябва да са гъвкави, но молекулите на мазнините им дават твърдост и се натрупват в отделни области.

В резултат на това клетките умират, което води до здравословни проблеми - наднормено тегло, диабет, сърдечно-съдови заболявания и т.н.

Учените също също така разбраха какво ще помогне да се обърне този процес. Отговорът е прост - добавяне към диетата на ненаситени мазнини, например зехтин и рибено масло.

Тези молекули ще помогнат да се предпазят клетките от разрушаване и няма да позволят наситените мазнини да се натрупват в тялото. Новото откритие на учените ще бъде в състояние да повлияе на развитието на световната медицина и да помогне в лечението на заболявания, свързани със затлъстяването.