Ябълковият оцет е вид оцет, произведен от сайдер или ябълка, и има бледо до средно кехлибарен цвят.

Органичният ябълков оцет от ябълки е антибактериален, антивирусен и противогъбичен агент.

Неговите широки ползи включват всичко от лечението на хълцане, настинки, както и за такива здравословни проблеми като диабет, рак, сърдечни проблеми, висок холестерол, както и загуба на тегло.

Карол Джонстън изследва ябълков оцет от повече от 10 години и смята, че влиянието му върху нивата на кръвната захар е подобно на някои лекарства.

Тя обяснява, че оцетът блокира разграждането на нишестето. "Той не блокира 100% нишесте, но със сигурност пречи, поне някои скорбяла не се усвоява и не увеличава кръвната захар", казва Джонстън.

Както се оказва, най-добрият оцет ябълков сайдер е домашен оцет! Всичко, от което се нуждаете, е да следвате подробната рецепта

съставки:

3 малки ябълки
3 супени лъжици захар
филтрирана вода
Получаване:

Измийте, извадете ядрото и нарязайте ябълките в средно големи парчета. Поставете ги в чист, стерилен буркан с обем от 1 литър или 1,5.
Смесете захарта с 1 чаша вода и изсипете ябълките.
Добавете още вода, ако е необходимо, за да покриете ябълките.
Покрийте буркана с хартиена кърпа или марля и закопчайте с еластична лента.
Поставете буркана на топло, тъмно място за 2-3 седмици.
Изцедете течността и извадете парчетата ябълка.
Изсипете течността в същия съд и го покрийте отново.
Поставете буркана на същото топло и тъмно място и го оставете за около 4 до 6 седмици, разбъркайте с пластмасова или дървена лъжица на всеки няколко дни.

След първите 4 седмици можете да опитате оцет и след като стигне до киселинността, която ви харесва, можете да го излеете в бутилката с капачка и да започнете да го използвате.