Здравословен живот
Кои натурални подсладители са подходящи за диабетици
Кои натурални подсладители са подходящи за диабетици
Още преди много години рафинираната захар е била наречена "бялата смърт", прекалената и консумация крие редица рискове за здравето. За щастие на всички любители на сладкия вкус - захарта има натурални заместители, които са много по-безвредни за нашия организъм. Всеки един от нас може да ги ползва и да им се наслаждава, дори и хората страдащи от диабет!
Някои от тях са Ви добре известни, а други най – вероятно ще чуете за първи път.
Стевията е древна билка със сладък вкус, която е възможно най – добрият заместител на захарта. Стевия е близка по вкус до захарта, но е около 300 пъти по – сладка. Стевия не съдържа калории и е много здравословна, защото съдържа витамини ( А, C, от групата B), минерали ( калий, калций, цинк, желязо, магнезий, селен), аминокиселини, пектин, фибри и т.н. Здравословните й качества се изразяват в следното:
1. Редовното й използване като подсладител нормализира нивата на кръвната захар и на инсулина, защото е богата на стевиозиди ( сладки гликозиди), които участват в обмяната на веществата, но са без съдържание на инсулин. Това я прави подходяща за диабетици.
2. Подобрява състоянието на сърдечно – съдовата система.
3. Понижава нивото на „лошия“ холестерол в кръвта.
4. Има тонизиращо действие и укрепва имунната система.
5. Подобрява работата на стомашно – чревния тракт.
6. Полезна е за черния дроб.
7. Предпазва зъбите и венците от кариеси, пародонтоза и други заболявания.
8. Има антисептично и противовъзпалително действие.
9. Успокоява нервната система.
10. Силен антиоксидант е, не засилва апетита, подобрява храносмилането и обмяната на веществата, което я прави подходяща за диета.
Трябва да се има предвид, че стевията променя вкуса на продуктите, към които се добавя!
Сироп от агаве
Сиропът ( нектарът ) от агаве е 1.5 пъти по – сладък от захарта и е идеален неин заместител. Не случайно е наричан „медена вода“ – по – сладък от меда, но не толкова гъст. Иначе агаве е растение, подобно на кактус, което расте в пустините на Мексико и от което се прави текила. Ацтеките го изполват от хилядолетия за подслаждане на храни и напитки и го наричат „дар от боговете“. Здравословните му качества се изразяват в следното:
1. Съдържа важна субстанция, която се бори срещу процесите на декалцификация в организма и предпазва от остеопороза и други
заболявания.
2. Освен това стимулира производството на хормона GLP – 1, регулирайки нивото на инсулина в кръвта, и има нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ и за диабетици, но в умерени количества, и то при лекарски контрол.
3. Съдържа и вещества, които предпазват от рак на дебелото черво.
4. Подходящ е за диета, защото се усвоява бързо от организма.
5. Не променя вкуса на продуктите, към които се добавя.
Не бива да се предозира и не бива да се употребява след ферментация и от хора, страдащи от диабет, и от хора, които нямат такова заболяване, защото може да доведе до редица заболявания като: диабет, метаболитна ацидоза и болест, подобна на цироза, тъй като метаболизира само в черния дроб, може да ускори процесите на стареене на клетките и да доведе до загуба на минерали като калций, желязо, цинк, магнезий и др.
Ксилитол
Ксилитолът е бял кристален прах , който се извлича от кората на дърветата в Европа, предимно от бреза и бук. Има неуловим мирис и добре изразен сладук вкус, сравняващ се с този на захарта, което го прави отличен неин заместител. Оставя характерна хладина по езика. Здравословните му качества се изразяват в:
1. Не предизвиква кариеси и заболявания на венците , затова се препоръчва от зъболекарите.
2. Подходящ е за диабетици, поради ниския си гликемичен индекс и за хора, които искат да намалят теглото си, но след консултация с лекар.
Не бива, обаче, да се предозира, защото води до редица сериозни заболявания, сред които и хипергликемия за диабетиците!
Кленов сироп
За да има полза от него, той трябва да е оригинален канадски кленов сироп. В него се съдържат антиоксидантни съставки, които значително забавят растежа на раковите клетки в простатната жлеза, белите дробове и в по – малка степен в гърдата, дебелото черво и мозъка. Освен това освобождава инсулин чрез въздействие върху клетките на панкреаса и значително увеличава чувствителността на мастните клетки към инсулина, което го превръща в мощно оръжие срещу метаболитния синдром и диабета.
Важно е обаче да се знае, че може да се употребява от диабетици, които не са инсулинозависими!
Лукума – върховният лечебен плод от Южна Америка
Прахът от плода лукума се използва от векове в Южна Америка, заради лечебните си качества. Съвременни изследвания доказват, че лукума може да има противовъзпалителен и възстановяващ ефект върхи човешката кожа. Поддържа костите в добро състояние, подсилва функциите на имунната система и правилното развитие на ембриона по време на бременност. Съдържа и витамини от група B, което също подпомага почти всички системи в организма. Прахът от плода лукума е естествен подладител на десерти и сладолед, без да повишава кръвната захар. Той е здравословна алтернатива на захарта и може да бъде подходящ за диабетици.
Мескитово брашно
Мескитът принадлежи към семейство бобови и произхожда от Северно Мексико и САЩ. Той съдържа изобилие от минерали, като: барий, калций, мед, желязо, манган, хром, сяра, натрий и др., които са важни за нервната и сърдечно – съдовата система, имунитета, обмяната на веществата, кожата и нейните образувания, ставите и костите.
Изследванията показват, че мескитото е стабилизатор на кръвната захар и това го прави безопасно за диабетици. Това е така, защото сладостта идва от фруктозното съдържание, което не изисква инсулин. Мескитото има високо съдържание на влакна ( фибри ), те изискват по – дълго време за смилане и абсорбиране в сравнение с много други зърна. Това предотвратява колебанията в кръвната захар и следователно може да предотврати чувството на глад. По този начин мескитото се явява като храна, която подпомага диабетичното хранене и поддържа по – здрава инсулинова система.
Якон
Яконът е сладко кореноплодно растение, което се отглежда от хиляди години в Южна Америка, и по – специално в Перу. Расте в топли и влажни климатични условия. Спасило е не един и двама човека от смърт, причинена от жажда. Може да го откриете в разнообрази цветове. Това растение е далечен роднина на слънчогледа. Има приятен, леко сладък вкус и е оприличаван на ябълката и пъпеша. Корените са тези, които се консумират. Те съдържат главно вода, не съдържат глюкоза, а са богати на фруктоолигозахариди ( специален вид полезна захар ). Тези захариди не се метаболизират от организма и това го прави изключително подходяща добавка към диетите за отслабване. Освен това не вдигат нивата на кръвната захар, което прави яконът подходящ дори и за диабетиците. Яконът заедно с йерусалимския артишок са най – богатите растения на тези захари. Освен това се смята за най – големия източник на захариди в целия растителен свят. Предвижда се, че яконът ще се превърне в една от бъдещите супер храни.
Текст: Магазин за органични продукти Био Спот - Бургас
Някои от тях са Ви добре известни, а други най – вероятно ще чуете за първи път.
Стевията е древна билка със сладък вкус, която е възможно най – добрият заместител на захарта. Стевия е близка по вкус до захарта, но е около 300 пъти по – сладка. Стевия не съдържа калории и е много здравословна, защото съдържа витамини ( А, C, от групата B), минерали ( калий, калций, цинк, желязо, магнезий, селен), аминокиселини, пектин, фибри и т.н. Здравословните й качества се изразяват в следното:
1. Редовното й използване като подсладител нормализира нивата на кръвната захар и на инсулина, защото е богата на стевиозиди ( сладки гликозиди), които участват в обмяната на веществата, но са без съдържание на инсулин. Това я прави подходяща за диабетици.
2. Подобрява състоянието на сърдечно – съдовата система.
3. Понижава нивото на „лошия“ холестерол в кръвта.
4. Има тонизиращо действие и укрепва имунната система.
5. Подобрява работата на стомашно – чревния тракт.
6. Полезна е за черния дроб.
7. Предпазва зъбите и венците от кариеси, пародонтоза и други заболявания.
8. Има антисептично и противовъзпалително действие.
9. Успокоява нервната система.
10. Силен антиоксидант е, не засилва апетита, подобрява храносмилането и обмяната на веществата, което я прави подходяща за диета.
Трябва да се има предвид, че стевията променя вкуса на продуктите, към които се добавя!
Сироп от агаве
Сиропът ( нектарът ) от агаве е 1.5 пъти по – сладък от захарта и е идеален неин заместител. Не случайно е наричан „медена вода“ – по – сладък от меда, но не толкова гъст. Иначе агаве е растение, подобно на кактус, което расте в пустините на Мексико и от което се прави текила. Ацтеките го изполват от хилядолетия за подслаждане на храни и напитки и го наричат „дар от боговете“. Здравословните му качества се изразяват в следното:
1. Съдържа важна субстанция, която се бори срещу процесите на декалцификация в организма и предпазва от остеопороза и други
заболявания.
2. Освен това стимулира производството на хормона GLP – 1, регулирайки нивото на инсулина в кръвта, и има нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ и за диабетици, но в умерени количества, и то при лекарски контрол.
3. Съдържа и вещества, които предпазват от рак на дебелото черво.
4. Подходящ е за диета, защото се усвоява бързо от организма.
5. Не променя вкуса на продуктите, към които се добавя.
Не бива да се предозира и не бива да се употребява след ферментация и от хора, страдащи от диабет, и от хора, които нямат такова заболяване, защото може да доведе до редица заболявания като: диабет, метаболитна ацидоза и болест, подобна на цироза, тъй като метаболизира само в черния дроб, може да ускори процесите на стареене на клетките и да доведе до загуба на минерали като калций, желязо, цинк, магнезий и др.
Ксилитол
Ксилитолът е бял кристален прах , който се извлича от кората на дърветата в Европа, предимно от бреза и бук. Има неуловим мирис и добре изразен сладук вкус, сравняващ се с този на захарта, което го прави отличен неин заместител. Оставя характерна хладина по езика. Здравословните му качества се изразяват в:
1. Не предизвиква кариеси и заболявания на венците , затова се препоръчва от зъболекарите.
2. Подходящ е за диабетици, поради ниския си гликемичен индекс и за хора, които искат да намалят теглото си, но след консултация с лекар.
Не бива, обаче, да се предозира, защото води до редица сериозни заболявания, сред които и хипергликемия за диабетиците!
Кленов сироп
За да има полза от него, той трябва да е оригинален канадски кленов сироп. В него се съдържат антиоксидантни съставки, които значително забавят растежа на раковите клетки в простатната жлеза, белите дробове и в по – малка степен в гърдата, дебелото черво и мозъка. Освен това освобождава инсулин чрез въздействие върху клетките на панкреаса и значително увеличава чувствителността на мастните клетки към инсулина, което го превръща в мощно оръжие срещу метаболитния синдром и диабета.
Важно е обаче да се знае, че може да се употребява от диабетици, които не са инсулинозависими!
Лукума – върховният лечебен плод от Южна Америка
Прахът от плода лукума се използва от векове в Южна Америка, заради лечебните си качества. Съвременни изследвания доказват, че лукума може да има противовъзпалителен и възстановяващ ефект върхи човешката кожа. Поддържа костите в добро състояние, подсилва функциите на имунната система и правилното развитие на ембриона по време на бременност. Съдържа и витамини от група B, което също подпомага почти всички системи в организма. Прахът от плода лукума е естествен подладител на десерти и сладолед, без да повишава кръвната захар. Той е здравословна алтернатива на захарта и може да бъде подходящ за диабетици.
Мескитово брашно
Мескитът принадлежи към семейство бобови и произхожда от Северно Мексико и САЩ. Той съдържа изобилие от минерали, като: барий, калций, мед, желязо, манган, хром, сяра, натрий и др., които са важни за нервната и сърдечно – съдовата система, имунитета, обмяната на веществата, кожата и нейните образувания, ставите и костите.
Изследванията показват, че мескитото е стабилизатор на кръвната захар и това го прави безопасно за диабетици. Това е така, защото сладостта идва от фруктозното съдържание, което не изисква инсулин. Мескитото има високо съдържание на влакна ( фибри ), те изискват по – дълго време за смилане и абсорбиране в сравнение с много други зърна. Това предотвратява колебанията в кръвната захар и следователно може да предотврати чувството на глад. По този начин мескитото се явява като храна, която подпомага диабетичното хранене и поддържа по – здрава инсулинова система.
Якон
Яконът е сладко кореноплодно растение, което се отглежда от хиляди години в Южна Америка, и по – специално в Перу. Расте в топли и влажни климатични условия. Спасило е не един и двама човека от смърт, причинена от жажда. Може да го откриете в разнообрази цветове. Това растение е далечен роднина на слънчогледа. Има приятен, леко сладък вкус и е оприличаван на ябълката и пъпеша. Корените са тези, които се консумират. Те съдържат главно вода, не съдържат глюкоза, а са богати на фруктоолигозахариди ( специален вид полезна захар ). Тези захариди не се метаболизират от организма и това го прави изключително подходяща добавка към диетите за отслабване. Освен това не вдигат нивата на кръвната захар, което прави яконът подходящ дори и за диабетиците. Яконът заедно с йерусалимския артишок са най – богатите растения на тези захари. Освен това се смята за най – големия източник на захариди в целия растителен свят. Предвижда се, че яконът ще се превърне в една от бъдещите супер храни.
Текст: Магазин за органични продукти Био Спот - Бургас
Comments
comments powered by Disqus