Източник: AFP 2018

Ливанецът Алън Джем започва кариерата като мияч на чинии и прекарва нощта на пейка в един от парковете в Париж. Сега има ресторант доТриумфалната арка и звезда Мишлен.

Бившият ливански бездомен готвач, който наскоро откри ресторант в близост до Триумфалната арка, получи престижната звезда Мишлен за кулинарно качество.

Пристиганал в Париж от Ливан, без една стотинка и без познания по езика, на 43-години Алън получава шанса на живота си. Да стане готвач в Париж му помага случайността, когато главният готвач на ресторанта, където Алън Джем миел чиниите, получил нараняване от нож в ръката и е трябвало да постъпи в болница.

Алън не е имал друг избор, освен да застане на печката, за до удовлетвори исканията на посетителите, седнали в залата.

Той успял да впечатли не само обедните посетители, но и собственика на ресторанта, който в края на деня, възкликнал: "Вие знаете как да готвите!".

Именно това е началото на първата звезда, издадена на ресторанта на Алън от френския "Пътеводител на Ред Мишлен", наричана още "библиотека на ресторантите".

"Никога не съм мислил, че" Мишлен "се интересуват от някой като мен - самоук, който спи на улицата на 19 години и започва пътуването си с препарат за миене," - каза той в интервю за агенция Франс прес.

"Мислех, че този гид се интересува от готвачи в големи, шикозни хотели или тези, които са учили от големи майстори. Но се оказа обратното. Това е приятна изненада," казва Алън Джем.