Високата концентрация на какао помага за облекчаване на стреса, подобрява паметта, настроението и нормализира имунната система.

Резултатите от две проучвания, проведени от учени от Университета Лома Линда , бяха представени на конференцията "Експериментална биология - 2018", проведена в Сан Диего. Професор Лий Бърк и колегите му изследвали как обикновен шоколад с високо съдържание на какао влияе в реално време върху мозъчната функция, имунната, ендокринната и сърдечно-съдовата системи, пише health.mail.ru.

В серия от експерименти изследователите установяват, че шоколадът, съдържащ най-малко 70% какао и най-малко 30% органична захар от захарна тръстика, подобрява кръвообращението и намалява възпалението в организма. В допълнение, само 48 грама такъв шоколад за най-малко два часа увеличава невропластиката, т.е. подобряват връзката между невроните. Всичко това допринася за по-ефективната мозъчна функция, подобрява паметта и настроението, подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове, както и нормализира функцията на имунната система.

"Колкото по-висока е концентрацията на какао в шоколада, толкова по-положителен е ефектът върху различните телесни системи", каза Бърк.

Полезни свойства на горчивия шоколад се обясняват с факта, че какаовите зърна са богати на флавоноиди - природни вещества с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.