Преходът към вегетарианска диета може да спести 200 000 живота на година, съобщиха учени на конференция.

От 26 до 28 април във Ватикана се проведе четвъртата международна конференция Unite to Cure, посветена на въздействието на съвременната медицина, науката и технологиите върху обществото и културата. Участниците в конференцията, световно известни учени, са направили изявление, че човечеството трябва спешно да се откаже от месото, съобщи от The Telegraph, цитира news.mail.ru.

Американският диетолог, професор в Училището по медицина и
обществено здраве в Харвардския университет, Уолтър Уилет, казва в речта си, че извършените от него и колегите му, изчисления показват, че изключването на месото от диетата може ежегодно да спести поне 200,000 живота.

"Наскоро изчислихме колко смъртни случаи може да бъдат намалени в резултат на преминаването към диета, базирана на растителни храни и заключи, че това може да предотврати около една трета от ранните смъртни случаи, независимо от причините, не само от рак. В този случай, ние дори не говорим за физическа активност или отказ от пушене, - каза Уилет. - Това предполага, че ползите от вегетарианската диета може да бъдат подценени, особено ефекта върху затлъстяването. Здравословното хранене на растенията намалява риска от почти всички болести. "

Уилет подкрепи и професорът от Университета в Торонто (Канада), Дейвид Дженкинс, който на времето разработи гликемичния индекс - показател за ефекта от въглехидрати върху нивата на кръвната захар. Дженкинс също вярва, че ползите от вегетарианството са недооценени. Той и колегите му стигнаха до извода, че най-полезна за човешкото хранене е така наречената "маймунска" диета, това е, тази, към който се придържат горилите, живеещи в равнините на Централна Африканска, а не на палеолита (диета на пещерния човек), което предполага висока консумация на месо и ниски въглехидрати.

Според Дженкинс той и неговите колеги са разработили аналог на такава диета за хората, включваща 63 порции плодове и зеленчуци на ден. Експериментът показа, че две седмици от такова хранене намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта на участниците с 35%, което е еквивалентно на действието на статините (лекарства за понижаване на холестерола).

Друг световноизвестен учен, лекар Неал Барнард, председател на Комитета на лекарите за доверие в медицината, казва, че човечеството трябва спешно да осъзнае всички ползи от вегетарианството и веганизма. "На хората им изглежда, че здравословното хранене има умерен ефект, а вегетарианската диета може просто да помогне да отслабнете леко. Но когато такава диета е правилно съставена, тя има невероятно мощен ефект ", каза Барнард. - Веганската диета е с ниско съдържание на мазнини - най-ефективната от всички за тези с диабет. Тя има невероятен потенциал и с такива възпалителни заболявания като ревматоиден артрит . Част от този ефект е свързан с елиминирането на вредните вещества и намаляването на холестерола. "