Някои изследвания показват връзката между човешкото хранене и здравето на нервната му система. Изолирани са продукти, които са полезни за нервните клетки и мозъка, както и тези, които могат да имат отрицателен ефект.

Специалисти от Националния център за изследване на здравето в Съединените щати установиха, че рибата, натрупваща живак, може да причини неврологични синдроми при хората. Особено рискова е групата на бременните и новородени деца.

Живакът, който влиза в атмосферата чрез отпадъците, под въздействието на естествени процеси, се превръща в токсично органично съединение: метилживак. Той влиза във водоемите и се натрупва в рибата. Колкото по-високо в хранителната верига е
рибата , т.е. колкото по-голяма е, толкова повече може да има токсини: тя абсорбира отровата от изядените по-малки морски обитатели. Американската администрация по храните и лекарствата и Агенцията за защита на околната среда на САЩ издадоха общ документ за рибата, която е с най-натрупаният метилживак.

Това са акули, риба меч, царска скумрия, златна риза и риба тон.

Изследване на Училището по морска наука и науките за атмосферата в Университета "Стоуни Брук" показва, че концентрацията на живак в дивата риба е два до дванадесет пъти по-висока, отколкото при фермерите.

Според Националната академия на науките в САЩ всяка година се раждат около 60 000 деца с заплахи за развиване на неврологични проблеми, дължащи се на излагане на метилживак в утробата. Пренаталните и детски ефекти на това съединение оказват отрицателно въздействие върху вниманието, паметта, визуалните пространствени умения и координацията на детето.

Последиците от токсичността на метилживака при хора могат да бъдат депресия и парестезия (нарушение на чувствителността, при което се появяват спонтанни усещания за изгаряне, мравучкане, обхождане на пълзене).

Транс мазнини, сол и захар

Австралийската служба за лечение на деменция направи проучвания, които показват връзка между диетата и потенциала за развитие на болестта на Алцхаймер и други деменции.

На пациентите в зона с висок риск се препоръчва да намалят консумацията на алкохолни напитки, както и наситени и транс-ненаситени мазнини.

Наситените мазнини се намират в палмови и кокосови масла, свинско, говеждо, млечни продукти, транс мазнини - в маргарин, готови хлебни продукти и сладкарски изделия.

.
Освен това, организацията препоръчва намаляване на съдържанието на сол и захар в храната: първият продукт може да доведе до хипертония, а вторият увеличава риска от диабет тип 2. Тези две заболявания са фактори, които увеличават риска от развитие на деменция.

Шоколад, мляко и сирене

Има някои заболявания, при които на пациентите се препоръчва да се въздържат от тези или други продукти. Когато пристъпите на мигрена могат да са предизвикани от ядене на горчив шоколад, червено вино, твърди сортове сирене, боб. На пациентите, които имат проблеми с мозъчните съдове се препоръчва диета с ниско съдържание на мастни млечни продукти и месо ", казват руски невролози.

Източник: news.mail.ru