Вкусният италиански деликатес ще изисква математика, физика и чифт здрави ръце.
За първи път в историята физиците от Университета на Северна Илинойс успяха да извлекат математическа формула за подготовката на перфектната пицария "Маргарита - Неаполитана", която се поръчва по-често от другите, съобщи ife.ru.

Като част от изследването на условията, при които пицата се приготвя е пещ с открит пламък. Изследователите установяват, че основната тайна на приготвянето е специалният топлообмен между огъня и тухлите, които са в пещта.

Извършвайки няколко експеримента, учените открили, че за перфектно и бързо изпичане на тесто, зеленчуци, сирене и други съставки трябва да поставите пицата във фурната за две минути, а температурата на печене трябва да бъде 330 градуса.

Според изследователите, можете да приготвите перфектната "Маргарита" и в електрическа фурна - за да направите това, трябва да я затоплите до температура 232 градуса и да поставите пицата само за три минути вместо обичайните 10-15.