С количеството чай , който пият, руснаците и китайците са на първо място. Жителите на САЩ, Бразилия и Германия, напротив, предпочитат кафе.
Ако се вярва на цяла поредица от изследвания, това не е само историческият фон и разликата в манталитета - изборът между кафе и чай се намира в гените, съобщава : RIA News.

Кафени гени

Някои генетични вариации са отговорни за зависимостта от кофеина и нейния ефект върху организма, твърдят изследователи от университета в Харвард (САЩ). Има осем от тях. Първите две мутации в гените CYP1A2 и AHR бяха открити през 2011 г., когато анализ от 47 000 души показа, че техните носители консумират по 40 микрограма кофеин на ден повече от всички останали хора.

Любовта към кафето се определя и от мутациите на гените на рецепторите с горчив вкус, уверени са британски и австралийски учени, които са проучили данните от 438 хиляди души. Сред хората, които пият повече от четири чаши кафе на ден, преобладават хора с висока чувствителност към кофеин. В същото време те не са чувствителни към вкуса на хинин и някои други горчиви вещества, те не обичат чая и средно пият по-малко алкохол от тези, които нямат такива мутации. Хората с висока чувствителност към хинин, напротив, предпочитат чай и не харесват кафе.

Сексуален въпрос
Скоростта на разграждане на кофеина и реакцията към него също могат да зависят от пола на човека, твърдят учени от университета в Барселона. В продължение на няколко дни те дават кафе на 688 доброволци: 238 мъже и 450 жени. След 10, 20 и 30 минути след чаша освежаваща напитка изследователите измерват нивото на кофеина в тялото на субектите. Оказа се, че действието му започва да се усеща от доброволците в рамките на десет минути след пиенето на кафе и това вещество достига най-високата си концентрация за около половин час. В същото време кофеинът действа по-бързо при мъжете и предизвиква по-голям ефект от жените.

Продължителното използване на кафе също има различен ефект върху здравето на хората от различни полове. Според проучване на шведските лекари, три чаши кафе на ден може значително да намали размера на гърдите при жените. Мутациите в гена CYP1A2, който причинява пристрастяване към ободряваща напитка, са особено податливи на този ефект от носителя. Според учените обемът на гърдите намалява поради факта, че кофеинът може да повлияе на производството на женски полови хормони - естроген.

От друга страна при мъжете три чаши кафе на ден, напротив, имат благоприятен ефект - те предотвратяват развитието на еректилна дисфункция. Изследователи от Тексаския университет в Хюстън (САЩ) откриват, че мъжете, които консумират дневно 85-330 микрограма кофеин (еквивалентни на три чаши кафе), с 40% по-малко вероятно да се оплакват от проблеми със силата, отколкото тези, които не пият кафе. Единствената група мъже, за които кофеинът няма подобряващ ефект са диабетици.

Според изследователите кофеинът влияе върху отпускането на гладките мускули на спиралните и кавернозните артерии на пениса, което значително подобрява кръвотока и позволява на мъжете да останат в бойна форма за дълго време.

Чай срещу всички болести

Но чаят има същия ефект върху всички хора, независимо от пола. В същото време има още много проучвания, които доказват благоприятното му въздействие върху организма, отколкото кафето.

По-специално, известно е, че зеленият чай се признава като ефективна мярка за превенция на рака. Според US онколози, екстракт от зелен чай, polifenon Е, потиска растежа на злокачествени тумори, и една чаша гореща напитка на ден намалява вероятността от развитие на глаукома - основна причина пълна загуба на зрението. Учените обясняват полезните ефекти на чая с флавоноидите, съдържащи се в него, които разширяват кръвоносните съдове, които осигуряват на очите кислород и хранителни вещества.

Освен това, според констатациите на австралийските учени, една чаша чай на ден намалява риска от развитие на коронарна болест на сърцето, удар и периферна артериална болест. Черният чай спомага за отслабване и подобрява функционирането на чревната микрофлора, тъй като съдържащите се в него активни вещества стимулират растежа на някои полезни бактерии и инхибират микробите, които живеят в червата на затлъстели хора и животни. Но за да може чаят наистина да помогне, е по-добре да се откажат от пушенето и алкохола, предупреждават учените. Те отричат ​​ползите от пиенето алкохол.