Трудно е да се намери човек, който да не знае, че витамините и минералите трябва да присъстват в храната. Мнозина вярват, че колкото повече витамини консумират – толкова по-добре. Това не винаги е така. Някои могат да блокират усвояването на организма от други витамини и минерали. Ето защо, за да доставим на тялото полезни вещества, е важно да знаем как те могат да се комбинират помежду си.

Витамин С

Човешкото тяло не може да синтезира този витамин, така че трябва да си го набавяме чрез продукти или препарати. Витамин С не може да се съхранява дори за един ден. Трябва да се консумира ежедневно. Особено богати на витамин С са грейпфрутите, лимоните, портокалите, ягодите и малините. Витамин С забавя абсорбцията на витамин В12, така че не трябва да ги комбинирате. Тъй като витамин С е антиоксидант, той се абсорбира най-добре заедно с витамин Е.

Витамин В1 (тиамин)

Тиаминът се абсорбира добре от тъканите в комбинация с калций и магнезий, тъй като тези минерали намаляват неговата разтворимост във водната среда на тялото.

Витамин В2 (рибофлавин)

Рибофлавинът се абсорбира добре в комбинация с витамин В6. В присъствието на медни йони, цинк и ферум абсорбцията на витамин В2 се забавя.

Витамин В6 (пиридоксин)

Пиридоксинът улеснява усвояването на магнезия от организма, добре се подхранва с витамин В2. Пиридоксинът участва в синтеза на хемоглобина и предаването на сигнала между невроните.

Витамин В12 (цианокобаламин)

Микрофлората на тънките черва обикновено отделя малко количество от този витамин, но не достатъчно за нормален метаболизъм. Тъй като цианокобаламинът трябва да се приема с храната. Основните източници са говеждо и пилешко, черен дроб, морски дарове. Растителните продукти не съдържат цианокобаламин. Цианокобаламинът се абсорбира по-лошо в присъствието на витамин С, така че лекарите препоръчват да не се комбинират.

Витамин D

Основният източник на този витамин са слънчевите лъчи. Витамин D присъства в мазните риби, сиренето и изварата. Основната функция е да се гарантира абсорбцията на калций от организма. При липса на витамин D, калцийът се абсорбира по-зле от костната тъкан, поради което съществува риск от остеопороза. Източник на витамин D е рибеното масло от аптеката, което може да се приема с калциеви добавки.

Витамин А

Той е необходим за нормалното функциониране на имунната система, поддържане на зрителната острота и здравата кожа. Този витамин може да се съхранява в черния дроб. Витамин А насърчава по-доброто усвояване на желязото, така че може да се комбинира с добавки от желязо. Витамин А се намира в много храни – моркови, тикви, кайсии, спанак, мляко и извара, пише Здраве.то.