Достатъчно е да се ядат две до четири яйца седмично, за да се намали рискът от загуба на зрението в напреднала възраст.

Резултатите от проучване, проведено от група учени в отделението по офталмология в Института за медицински изследвания Westmead в Университета в Сидни (Австралия), са публикувани в списание Clinical Nutrition.

Изследователите анализирали данни за повече от две хиляди души. В началото на проучването, когато възрастта на тези хора е била на 49 и повече години, те отговарят на въпроси за консумацията на яйца - колко яйца на седмица и в каква форма са яли. През следващите 15 години бяха проведени наблюдения върху здравния статус на участниците в изследването.

В резултат се оказва, че за тези, които са свикнали да ядат от две до четири яйца седмично, рискът от развитие на свързана с възрастта макулна дистрофия (слепота на заболявания на ретината, които обикновено се появяват след 50-годишна възраст) се намалява с 62% в сравнение с тези, които ядат едно яйце седмично или изобщо не ядат яйца. Освен това, както установиха изследователите, по-високата консумация на яйца (5-6 седмично) допълнително намалява риска от заболяването.

Въпреки това, това ниво се оказа праг - за тези, които ядат още повече яйца, едно или няколко броя всеки ден, шансовете за развитие на свързана с възрастта макулна дистрофия остават същите.

Авторите на изследването свързват благотворния ефект, който яйцата имат върху състоянието на ретината на окото, с факта, че те са богат източник на каротеноиди - естествени биологично активни вещества. Особено в яйчния жълтък съдържа лутеин и зеаксантин, мощни природни антиоксиданти, които предпазват клетките на ретината от увреждане и разрушаване.

Освен в яйчния жълтък, лутеинът и зеаксантинът присъстват и в зелени листни зеленчуци (спанак, различни видове маруля, зеле и др.), пише health.mail.ru