Зърнените закуски може и да са предпочитаният избор за начало на деня от доста хора, но за диабетиците е препоръчително да хапват сутрин нещо различно. Закуска с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини може да помогне на хората с диабет тип 2 да контролират нивата на кръвната си захар през целия ден, съобщава „Сайънс дейли“, позовавайки се на канадско изследване.

За целите му специалисти от университета на Британска Колумбия са направили двудневен експеримент с доброволци. В първия ден те са получили омлет за закуска, а на следващия – овесена каша с плодове.

На всеки пет минути устройства, прикрепени към телата на участниците, са отчитали нивата на кръвната им захар, пише newsbg.eu.

Оказало се, че омлетът – бедната на въглехидрати и богата на мазнини закуска, позволява да се избегне бързото покачване на захарта, наблюдавано при пациенти с диабет тип 2 непосредствено след хранене. За изненада на учените ефектът е продължил през целия ден.

„Включването на храни с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини може да се разглежда като лесен начин да се избегне бързото покачване на захарта, което е опасно за бъбреците, очите и кръвоносните съдове“, казва Джонатан Литъл, един от авторите на изследването.