В Китай от няколко години се провежда проучване, за да се установи ефекта на чая върху човешкото здраве - преди всичко върху сърдечно-съдовата система.

Проектът China-PAR, който стартира през 1998 г., разкри, че сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) са най-много изложени на риск, а тези, които пият зелен чай, редовно живеят по-дълго, пише European Journal of Preventive Cardiology.
Отбелязва се, че полезният ефект на тази напитка е свързан с биологично активните й компоненти - полифеноли, които по-специално понижават кръвното налягане и нивото на липидите и липопротеините (а именно те са основните фактори в развитието на ССЗ).

Освен това се отбелязва, че именно зеленият (а не черният) чай има такъв ефект върху човешкото здраве, тъй като при производството на черен чай полифенолите се окисляват и губят антиоксидантните си свойства.

Що се отнася до честотата на пиене на зелен чай, това се дължи на факта, че полифенолите в човешкото тяло не се задържат дълго време, а за най-полезен ефект трябва да се пие постоянно.

Превод от vesti.ru