Всички знаят, че медът е уникален продукт с много полезни свойства. Полезните му качества се потвърждават от дългогодишния опит в употреба. Медът е еднакво високо ефективен, както вътрешно, така и външно. Неправилно приготвеният мед обаче може не само да навреди на здравето, но и да се превърне в истинска отрова за тялото.

Не, самият мед, разбира се, не е опасен за организма, но канцерогенът, който се образува при нагряване на мед до 60 градуса и повече , натрупвайки се в човешкото тяло, може да причини развитието на много сериозни патологии, съобщава med-heal.ru.

Причината за получаване на такива качества се крие в съдържащия се в меда оксиметилфурфурол - канцероген, който при нагряване увеличава концентрацията си няколко пъти. Експертите са установили, че натрупването на това вещество в големи количества може не само да наруши работата на целия организъм и системи, но и значително да увеличи риска от развитие на злокачествени новообразувания. Това твърдят изследователи от Германия, които след изследване на качеството на меда определят увеличение на количеството оксиметилфурфурол, когато медът се нагрява над 60 градуса. Освен това, по-бързото нагряване на меда води до по-голямо увеличение на концентрацията на това вещество.

Медът, съхраняван при нормални условия, съдържа средно около 1-2 mg оксиметилфурфурол, което е норма според европейските стандарти (40 mg на 1 kg мед).

Продължителното съхранение на мед в топли помещения, както и нагряването над 60 градуса, могат да увеличат концентрацията на този канцероген в продукта.