В съвременния свят въпроси за месото, правилното му приготвяне и ползите от него възникват доста често. Някои от тях наистина са подложени на обсъждане, а други са митове, на които е по-добре да не се вярва.

Без ядене на месо се появяват раздразнителност и слабост.
Най-голямата причина за раздразнителност и умора е нашето възприемане на ситуациите. Физически няма връзка между месото и умората и раздразнителността. Храната може да повлияе на състоянието ви само когато тялото ви има явен дефицит на определени витамини.
В случая, когато човек се подложи на диета и той има сериозни ограничения по отношение на храната, дефицит на абсолютно всичко, любими сладкиши и други неща, тялото ще бъде в депресивно състояние. Последиците са загуба на сила и раздразнителност при разграждане на храните.

Слабост и раздразнителност след отказ от месо се случва поради факта, че не се спазва балансирана диета. По неразумни причини хората вярват, че трябва внезапно да започнат да ядат само зеленчуци и плодове, забравяйки, че такава храна не се счита за здравословна, а напротив, уврежда тялото . Ако преминавате към вегетарианство, консултирайте се със специалист, не забравяйте за витамините и огромното разнообразие от храни - освен плодове и зеленчуци, вашата диета трябва да включва сушени плодове, ядки и растителни масла.

Месото е вредно за здравето
Месото наистина изисква дълго храносмилане, но по никакъв начин не вреди на организма. Опасно е не самото месо, а неговият излишък. Всъщност изобилието на всеки продукт, било то месо, сладкиши или продукти от брашно, вече е вредно за здравето. Следователно митът за опасностите от месото е много двусмислен и не се потвърждава от нищо друго освен от обикновени спекулации. Умерената консумация на всеки продукт, включително месо, винаги ще остави благоприятен отпечатък върху здравето.

Замразеното месо губи хранителната си стойност
При замразяване на месото у дома, структурата ме се разкъсва от макро-ледени кристали вътре, които се образуват от клетки, съдържащи вода. Но това по никакъв начин не влияе върху хранителната стойност на продукта по време на готвене. Единственото нещо, което може да се промени в месото след замразяване, е вкусът му. Въпреки това е важно да се спазва срокът на годност: месните продукти могат да се държат във фризера 6-12 месеца.

При незабавно замразяване месото се поставя толкова рязко под ниската температура на замръзване, че няма време да се разпадне в кристали и да отдели вода от тъканните клетки. И вкусът изобщо не се променя.

Месото не трябва да се осолява преди пържене.
Вкусовите рецептори и желания са индивидуални за всеки. И този мит не може да се счита за верен от субективни спекулации. Има готвачи, които готвят месото, като първоначално го осоляват 2 часа преди готвене, така че то да е напълно наситено. А други готвачи слагат сол непосредствено преди готвене.

Има такива,
които солят по време или дори в края на готвенето. Така че няма определено правило и закон кога да се използват подправки. Тава зависи от въображението на готвача и желания резултат.

Паразитите остават в сурово или леко сготвено месо

Колко често сте чували истории за свои познати или сте чели новини за подобно отравяне? Всъщност продуктите от надеждни производители и добри ресторанти се подлагат на няколко проверки и се поръчват от официални производители - те просто не могат да вземат болно животно за клане.

Друг е въпросът, когато купувачът купува стоки от случайни производителиили в нелицензирани магазини или сергии.

https://lady.mail.ru/