Университетът Умео и Технологичният университет Чалмърс са изследвали кръвните биомаркери на хора, които са консумирали филтрирано кафе.

Авторите на изследването отбелязват, че много хора погрешно вярват, че всяко кафе има отрицателно въздействие върху здравето на сърцето и кръвоносните съдове, съабщава involta.media.

Само свареното кафе има това свойство, което наистина увеличава риска от подобни заболявания поради наличието на дитерпени. В резултат на филтрирането тези вещества влизат във филтъра. В резултат на това ползите за здравето от напитката се увеличават, тъй като хората приемат предимно фенолни вещества. Учените отбелязват също, че кафето само в малки количества е полезно за здравето.

В същото време изследователите смятат, че е твърде рано да се правят заключения за това как най-добре да се приготви тази напитка. Качеството на кафето зависи не само от филтрирането, но и от това как са обработени зърната.