Изследователи от Университета на Саскачеван и Университета на Манитоба установиха, че консумацията на бобови растения намалява относителния риск от инфаркт с 38% и може също така да подобри здравето на червата, контрола на захарта и поддържането на мускулите. Резултатите от изследването са публикувани на страниците на списание Foods.

Според Националното проучване на здравето и храненето на САЩ (NHANES), консумацията на фъстъци и други бобови растения намалява риска от коронарна болест на сърцето и сърдечно-съдови заболявания. Растителните протеини, особено от соята, се свързват с по-ниски нива на холестерол в сравнение с животинските протеини. Това значително намалява риска от коронарна болест на сърцето.

Яденето на бобови растения самостоятелно или като част от диета с високо съдържание на фибри може да подобри контрола на захарта при хора с намалена инсулинова чувствителност и диабет. В допълнение към това, адекватният прием на протеини води до усещане за ситост. Както се оказа, в това отношение бобовите растения се оказаха по-полезен продукт от пшеницата и ориза. Учените също отбелязват решаващото значение на бобовите растения за растежа и поддържането на мускулна маса.

Бобовите растения са доказали своята полза при възпалителни заболявания на червата (IBD) и рак на дебелото черво. В резултат на експериментите е установено, че яденето на черен и лилав боб подобрява целостта на чревната бариера.