Расте цената на зехтина. Със 120 процента е поскъпнала тазгодишната продукция в Гърция в сравнено с година по-рано. Количествата обаче непрекъснато намаляват. Производителите разказват, че нямат продукция, а всичките тези проблеми водят до злоупотреби и фалшификации. Така избирайки зехтин от магазина, може да се окаже, че сме се снабдили с много по-различен продукт.

За да познаваме истинския зехтин, са нужни много знания, опит и време. И пак можем нещо да пропуснем, разказва производител на зехтин в Серес.

"Има някои традиционни методи, популярни са някои техники, но истината е, че един зехтин може да се докаже, че е истински само ако мине лабораторен анализ, Иначе някои го познават по цвета, по миризмата, по вкуса, но това обикновено е трудно. Много често производителите слагат зехтина в тъмни съдове, за да не се влия потребителя от цвета. Но според мен и това не е истина – че хубавият зехтин задължително е с тъмен цвят. Едно е сигурно, ако цената е много ниска, значи има нещо съмнително", споделя той, цитиран от NOVA.

У нас тези техники за разпознаване са непопулярни. Случая с фабриката с фалшив зехтин в Солун кара хората да са по-внимателни, но нищо повече."Олио смесено със зехтин продават за зехтин, но аз няма да го разпозная. Иначе ползвам зехтин, но може би мога да го различа по гъстотата", обяснява купувач.

За мнозина е трудно за разпознаване, защото всички цветове са еднакви.

А зехтинът не спира да вдига цената си. В Гърция той гони рекорди.

"В момента в Гърция производствената цена на зехтина приблизително е 8-9 евро, след това до търговеца стига на около 10 евро, а после до супермаркета ще мине през още две ръце и ще поскъпне още за крайния потребител. Цената от миналата до тази година е почти 100% по-висока и причината е, че тази година няма производство"

А намаленото производство гарантира повишаване на цената. Което е повече от ясен знак - има черен пазар.