При запушен нос, възпалено гърло или постоянна кашлица много хора използват лъжица мед, която облекчава симптомите. Но знаете ли, че консумацията на малко количество натурален подсладител може значително да ускори процеса на оздравяване.

Пикантният мед е най-новата тенденция в TikTok. Но се оказва, че това не е просто модерна закуска, а по-скоро ефективно лекарство, чиито ползи са потвърдени от лекарите.

Този мед има много ползи за здравето: освен че облекчава симптомите на настинка помага на храносмилането, предпазва сърцетои дори повдига настроението. Експерти разясниха пред Womans World какво е пикантен мед, как да си го направим у дома и какви са ползите от тази сладко-пикантна смес.

Напоследък в TikTok има много публикации с хиляди гледания за това как да направите пикантен мед и как да го използвате като гарнитура към скариди, пиле, крилца, суши и дори яйца. Ресторантите също следват тази тенденция.

Горещият мед се прави с мед и люти чушки, люспи от червен пипер, лют червен пипер или лют сос като Табаско. Има много вариации на рецепти онлайн, като някои хора добавят трета съставка като ябълков оцет или лимонов сок за да балансират вкусовете на меда и пипера. Но без значение как подправяте меда, тази комбинация е чудесна. Но освен че гъделичка вкусовите рецептори, пикантният мед има далечни ползи за здравето.

Защо пикантният мед е толкова полезен
Всяка от двете основни съставки на пикантния мед има уникални свойства. Медът съдържа комбинация от биологично активни съединения, минерали, пробиотици, ензими и антиоксиданти, които могат да направят много за подобряване на нашето здраве. Биоактивните вещества могат да активират ген, който ни позволява да засилим нашата вродена способност да произвеждаме антиоксиданти и да намаляваме възпалението. В допълнение, пробиотиците са от съществено значение за доброто здраве на червата и са критични за здравата имунна система.

Лютите чушки съдържат капсаицин, естествен компонент, който придава пикантността на чушките. В допълнение към затоплящия си ефект, капсаицинът е и антиоксидант, обяснява терапевтът и експерт по кулинарна медицина Жаклин Албин , доктор по медицина, доцент и директор на програмата за кулинарна медицина в UT Southwestern Medical Center в Далас, Тексас.

Когато лютият пипер се комбинира с мед, се получава мощна смес, която ще помогне за поддържане на здравето. Проучванията показват, че както медът, така и капсаицинът имат антивирусни или антибактериални свойства. А антиоксидантите в храната са противовъзпалителни, така че могат да помогнат за неутрализиране на оксидативния стрес, вид свободен радикал, който причинява увреждане на клетките.

Как пикантният мед лекува настинки и вируси
Въпреки че тези две съставки съдържат съединения, които могат да подобрят цялостното ви здраве, те наистина помагат за облекчаване на симптомите на инфекции на горните дихателни пътища, като болки в гърлото, хронична кашлица и запушен нос. Ето как пикантният мед подпомага оздравителния процес.

Пикантният мед успокоява кашлицата. Според проучване на BMJ Evidence-Based Medicine, медът намалява честотата и силата на кашлицата. Проучването дори предполага, че медът може да превъзхожда антибиотиците, осигурявайки по-добре достъпна и по-евтина алтернатива на лекарствата, отпускани с рецепта, за инфекции на горните дихателни пътища.

А когато добавите богати на капсаицин чушки, вие само увеличавате ползите. Проучване OTO Open установи, че когато хората приемат перорален капсаицин спрей четири пъти на ден, те изпитват 75% намаление на хроничната кашлица за две седмици . Учените подозират, че капсаицинът може да рестартира свръхчувствителните кашлични рефлексни нерви, блокирайки неизправността им и причинявайки хронична кашлица.

Пикантният мед успокоява болното гърло. Един от най-честите и досадни симптоми на вирусна или бактериална инфекция на горните дихателни пътища е постоянният сърбеж, сухота и възпалено гърло. Медът има естествен болкоуспокояващ ефект, казва д-р Майкъл Фенстър , позовавайки се на проучване, публикувано в бразилския журнал по оториноларингология. Изследователите открили, че хората, които са правили гаргара с мед и след това са го пили на всеки 6 часа в продължение на 10 дни, са имали значително по-малко болки в гърлото, отколкото тези, които не са го правили, намалявайки нуждата си от болкоуспокояващи. Това се дължи на заздравяващите рани свойства на меда, както и на неговия овлажняващ и обгръщащ ефект.

Капсаицинът също е естествено средство за облекчаване на болката и често се използва като съставка в локални кремове за ставни и мускулни болки. Но използването на пипер може да има същите успокояващи ефекти. Ето как работи: Молекулите на капсаицин десенсибилизират рецепторите, които предават сигнали за болка към мозъка, потискайки болката в гърлото. В допълнение, капсаицинът може да намали възпалението, което причинява болка.

Вирус на настинка или грип, бронхит, фарингит и инфекции на синусите могат да причинят дразнене и възпаление на гърлото. Възпаленото гърло най-често възниква поради възпаление. Лори Райт , PhD, RDN, доцент и директор на програмите за хранене в Колежа по обществено здраве на Университета на Южна Флорида в Тампа, Флорида, вярва, че комбинацията от мед и люта чушка има противовъзпалителни свойства, които могат да намалят подуването и да облекчат болката .

Пикантният мед освобождава запушения нос. Ако някога сте хапвали люта чушка по време на настинка и сте усещали как синусите ви се изчистват, трябва да благодарите на капсаицина. Но медът също може да помогне, когато става въпрос за изчистване на назалната конгестия. Възпалението на лигавицата на носната кухина, известно като синузит, ограничава въздушния поток, което затруднява дишането и изхвърлянето на слуз. Комбинация от подути и възпалени тъкани, както и натрупана слуз, е това, което причинява усещането за назална конгестия. Противовъзпалителният мед помага за намаляване на подуването и също така разрежда слузта, така че лесно се отстранява.

Още три полезни свойства на лютия мед
Пикантният мед може да направи повече от просто облекчаване на симптомите на настинка. Ето защо може да искате да го направите част от ежедневната си диета след края на болничния сезон.

Пикантният мед подобрява храносмилането. Според д-р Фенстър, храни като меда са мощни добавки, които помагат за поддържането на здравето на чревния ни микробиом. Проучванията показват, че медът може да действа като симбиотик, който съдържа както пробиотици, колонии от активни полезни бактерии, така и пребиотици, хранителни източници като някои видове фибри, които помагат на здравите бактерии да растат в червата.

Медът също така съдържа олигозахариди, въглехидрати, съставени от отделни захари, които влизат в червата и помагат за подхранването на здрави чревни биоми. Здравият микробиом води до по-добро храносмилане. Червата са свързани с имунната система и са част от нея. По този начин здравите черва помагат на имунната система да работи по-добре.

Капсаицинът може също така да промени положително микробиома на червата, според проучване , публикувано в списание Molecules. Той увеличава броя на добрите бактерии и намалява броя на бактериите, които могат да причинят възпаление. Въпреки това, ако имате чувствителен стомах или стомашно-чревни проблеми като язва, синдром на раздразнените черва (IBS) или възпалително заболяване на червата (IBD), трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да консумирате пикантен мед, тъй като неговата острота може да причини болка в стомаха

Пикантният мед поддържа сърцето ви здраво. Най-важните съставки на пикантния мед помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Според Американската сърдечна асоциация фенолните киселини и флавоноидите в меда помагат за подобряване на нивата на холестерола и намаляват риска от сърдечни заболявания. Понижава общия холестерол и "лошия" LDL холестерол, докато повишава "добрия" HDL холестерол. Проучване на университета в Торонто показа, че медът намалява нивото на триглицеридите, мазнини в кръвта, които увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания.

Капсаицинът в лютите чушки също предпазва сърцето. Проучване, публикувано в Journal of the American College of Cardiology, установява, че хората, които ядат люти чушки редовно, повече от четири пъти седмично, са с 33% по-малко склонни да развият фатално сърдечно заболяване, отколкото тези, които рядко или никога не ядат люти чушки. Изследователите смятат, че капсаицинът помага за намаляване на възпалението и други вредни процеси, свързани с образуването на мастни плаки в артериите.

Пикантният мед повдига настроението. Изследванията в психиатрията показват, че капсаицинът предизвиква освобождаването на ендорфини и допамин, два хормона на доброто настроение, които повишават настроението. Медът също подобрява настроението, според изследване в Frontiers in Aging. Намалява тревожността и депресията, отчасти чрез стимулиране на освобождаването на серотонин, което повишава настроението.

Как да си направим горещ мед
Приготвянето на пикантен мед ви позволява да изберете колко сладък или пикантен искате да е.

съставки:

1-1½ чаши мед
3-5 пресни люти чушки

Изсипете меда в средна тенджера и добавете лютия пипер. Оставете да заври на среден огън.
Намалете котлона и гответе около 2 минути, като разбърквате от време на време.
Оставете меда да изстине и отстранете парченцата чушка. Ако в меда има семена от лют пипер, прецедете го, за да премахнете семките.
Съхранявайте горещ мед в херметически затворен буркан в хладилника.

За облекчаване на настинка, вирус или инфекция на горните дихателни пътища е най-добре да пиете пикантен мед с чаша топъл чай. Този мед върви добре с билкови чайове като лайка или куркума и чай от джинджифил за успокояване на възпалено гърло.