Спанакът неслучайно е любимата храна на Попай моряка. Оказва се, че съставка, съдържаща се в него, доказано намалява апетита между храненията и може да предотврати затлъстяването, твърди шведски учен.

Шарлот Ерлънсън – Албертсън, професор по регулиране на апетита, открила съставка на име тилакоид, докато търсела начин за забавяне на храносмилането и ограничаване на спетита.

Комбинираните функции на храносмилането преработват по различен начин храната, която е склонна да се усвоява само в горната част на тънките черва. Това предпазва ключовите хормони, които ни карат да се чувстваме сити, да стигнат до мозъка. „Обичам да казвам, че червата ни са безработни“, добавя Албертсън.

15 души, които са приемали съставката на спанака всяка сутрин, признават, че е много по-лесно да се устои на изкушението да се яде между основните хранения.

Само по себе си яденето на спанак не е достатъчно. Той трябва да бъде смачкан, филтриран, прекаран през центрофуга, за да може да освободи т.нар. тилакоиди от клетките на растението.

„Нашите тела не могат да извлекат нужната съставка от пресен спанак без предварителното му обработване“, казва професорът.