Билките и подправките не само придават аромат и вкус на храната, но и са ценен източник на хранителни вещества и имат благоприятен ефект върху нашето здраве.

Скорошно проучване установи, че включването на билки и подправки в диетата може да помогне за намаляване на приема на сол (натрий), чиято прекомерна консумация е свързана с повишен риск от хипертония и други заболявания, съобщава ferra.

Куркумата , известна с ярко жълтия си цвят, съдържа мощния антиоксидант куркумин, който има противовъзпалителни свойства. Редовната консумация на куркума може да намали риска от рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и невродегенеративни заболявания. За по-добро усвояване на куркумин се препоръчва да се комбинира с черен пипер или мазнини.

Кайенският пипер , който получава името си от град Кайен, е богат на капсаицин, вещество, което може временно да потисне апетита и да подобри чревната микрофлора.

Свещеният босилек , особено популярен в Индия, действа като адаптоген, помагайки на тялото да се справи със стреса и да поддържа баланс в тялото и ума.

Джинджифилът не само придава пикантен вкус на ястията, но и улеснява храносмилането, изпразването на стомаха и чревната пропускливост поради съдържанието на гингерол.

Канелата , в допълнение към характерния си аромат, има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които помагат за контролиране на нивата на кръвната захар.

Риганът , богат на карвакрол и тимол, може да защити тялото от някои вируси, навлизащи в клетките.

Пиперинът, открит в черния пипер , е показал потенциал за лечение на свързани с възрастта неврологични разстройства и забавяне на стареенето на мозъка.

Розмаринът е източник на полифеноли, антиоксиданти, които помагат за намаляване на възпалението чрез регулиране на производството на цитокини.

Маслото от мента може да помогне за облекчаване на симптомите на синдрома на раздразнените черва, докато чаят от мента може да помогне за облекчаване на подуването и газовете.

Салвията се свързва с подобрена памет и когнитивна функция, включително при болестта на Алцхаймер.

И накрая, чесънът има антивирусни свойства, които могат да подкрепят имунната система.

Учените отбелязват, че умерената консумация на билки и подправки не само прави храната ни по-вкусна, но също така може да осигури значителни ползи за здравето поради техните хранителни и биоактивни компоненти.