Учените са установили, че комбуча помага за изгарянето на мазнини. Ново проучване, което разглежда кръглите червеи, установи, че микроорганизмите в комбуча могат да колонизират червата и да предотвратят натрупването на мазнини.

Проучване, проведено от Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил, установи, че кръглите червеи, които са консумирали микроорганизми комбуча, са „пренастроили“ метаболизма на мазнините. Те са имали намаляване на запасите от мазнини, което не е причинено от намаляване на способността им да абсорбират хранителни вещества.

Генетичният анализ показва, че ефектът е причинен от увеличаване на количеството протеини за изгаряне на мазнини, произведени в червата. Изследователите казват, че тези ползи са подобни на гладуването при хората.

Учените бяха изненадани, че тестовите субекти, които консумират пробиотични комбуча микроби, имат по-малко натрупване на мазнини. Резултатите предполагат, че комбуча може да предизвика „състояние след гладуване“ в тялото, дори когато има достатъчно хранителни вещества.

Изследователите планират да проведат допълнителни клинични изпитвания, за да проучат допълнително механизмите, които стоят в основата на предполагаемите ползи за здравето на комбуча.

Въпреки че има малко научни доказателства в подкрепа на здравните твърдения, някои съставки в комбуча може да са полезни. Млечнокиселите бактерии, открити в комбуча, имат пробиотични свойства. Освен това комбуча съдържа голямо количество витамини от група В.

Комбуча е позната на хората от почти 2000 години. Използван е известно време в Китай, а след това достига до Русия и Япония. Той придоби популярност в Европа в началото на 1900 г. и едва сега набира интерес в Съединените щати, където сега се рекламира от търговците като здравословна енергийна напитка.