Студените напитки с много лед са често разпространено средство за освежаване в летните горещи месеци. Въпреки че ледът придава приятно усещане на разхлаждане, малцина от нас се замислят за потенциалните рискове, свързани с неговата чистота. Оказва се, че ако ледът не се съхранява правилно, той може да бъде замърсен, което крие опасност за здравето.

Как се прави ледът и какви са хигиенните мерки?
Барманът Георги Алексиев, с дългогодишен опит в ресторантьорството, споделя какви са стандартите и процедурите за поддържане на чистотата на ледогенераторите. Той обяснява, че всяка машина за лед е оборудвана с пречистватели и филтри, през които водата преминава, преди да се образува лед. Според него процесът е автоматизиран и значително намалява възможността за замърсяване. „Ледът, когато не се използва, се оттича. Ние не го докосваме, използваме лопатки. След работа ледогенераторът се изпразва и се почистват стените и филтрите”, допълва Алексиев.

Тези процедури са от ключово значение за поддържане на хигиената, но те не са универсални във всички заведения. Лошото поддържане на машините, нехайство от страна на персонала или неподходящи условия на съхранение могат да доведат до размножаване на бактерии в леда.

Мнението на експертите за безопасността на леда
Д-р Сергей Иванов от сдружението "Активни потребители" също коментира въпроса за чистотата на леда и рисковете, свързани с него. Той предупреждава, че в чаша с вода и лед могат да се съдържат бактерии, ако не се спазват хигиенни стандарти. „Всичко зависи от това, каква е машината и дали водата е в добро качество. В нея бактериите няма какво да ядат. Има процедури, които трябва да се спазват”, отбелязва Иванов. За него ключово значение има качеството на водата, която трябва да е питейна, както и поддържането на високо ниво на хигиена в заведенията.

Освен това д-р Иванов подчертава, че редовното почистване на машините за лед и смяната на филтрите са съществени за предотвратяване на натрупване на замърсявания. Тези мерки помагат да се ограничи рискът от появата на бактерии, които могат да причинят стомашно-чревни разстройства.

Какво да направим, за да се предпазим?
За потребителите, които искат да се уверят в безопасността на своята напитка, д-р Иванов препоръчва да обръщат внимание на общото състояние и чистота на заведението, в което поръчват напитката си. Ако заведението изглежда поддържано и персоналът спазва хигиенни правила, това може да бъде знак, че и ледът е приготвен при добри условия.

В случаи на съмнение, винаги е добра идея да се запитате дали ледът, който използвате, е направен от качествена вода и дали е съхраняван правилно. Вкъщи също можете да вземете допълнителни мерки за сигурност, като редовно почиствате формите за лед и използвате филтрирана вода.

В крайна сметка, макар и ледът да изглежда като малка и незначителна част от ежедневните ни напитки, неговото качество може да има голямо влияние върху здравето ни. Спазването на хигиенните стандарти и внимателното отношение към водата, от която се прави ледът, могат да предотвратят нежелани здравословни проблеми и да ни позволят да се насладим на студените си напитки без притеснение.

Източник: NOVA