Група френски изследователи представиха резултатите от мащабно изследване за ефекта на млякото върху човешкото здраве. Работата, продължила 15 години, включва повече от 100 000 участници от различни европейски страни. Констатациите, публикувани в The Lancet, ни карат да се замислим за преразглеждане на общоприетите представи за ползите от млечните продукти.

Водещият диетолог в Парижкия институт по хранене, д-р Патрик Морел, отбеляза, че резултатите от проучването противоречат на дългогодишни твърдения на млечната индустрия. Учените са установили, че редовната консумация на мляко може да бъде свързана с повишен риск от развитие на редица заболявания.

Анализът на събраната информация показа, че хората, които редовно консумират големи количества мляко, са по-склонни да имат сърдечно-съдови проблеми и някои видове рак. Изследователите обърнаха специално внимание на връзката между високата консумация на мляко и повишените нива на възпаление в тялото.

Според д-р Морел хората, които пият повече от три чаши мляко дневно, имат 30% по-високи нива на С-реактивен протеин, важен маркер за възпаление, в сравнение с тези, които рядко пият мляко. Това откритие може да има сериозни последици за разбирането на механизмите на развитие на различни хронични заболявания.

Друг важен аспект от изследването е откритието, че разпространението на непоносимостта към лактоза е по-високо, отколкото се смяташе досега. Учените изчисляват, че до 65% от възрастното население на света може да има затруднения с храносмилането на млечната захар. Това поставя под въпрос универсалността на препоръките за млечни продукти.

Въз основа на получените резултати френските експерти призовават за преразглеждане на съществуващите диетични препоръки. Те предлагат намаляване на препоръчителния прием на мляко и подчертават необходимостта от индивидуален подход при планирането на диетата. В същото време учените се фокусират върху значението на отчитането на генетичните характеристики и културните традиции при разработването на диетични препоръки.