За първи път от от 30 години Американската администрация по храните и лекарствата ( FDA) актуализира дефиницията на термина „здравословен“ в контекста на етикетирането на храните, пише ScienceAlert .

Новите правила определят много конкретни насоки за това какво производителите на храни могат да обозначават като „здравословно“, „питателно“ и други подобни термини. Такива храни трябва да съдържат минимални количества наситени мазнини, натрий и добавени захари.

Така например, за да бъде етикетирана по новия стандарт опаковка от 50 грама млечен продукт, тя трябва да съдържа не повече от 5% от дневната норма на захар и 10% от дневната норма на сол и наситени мазнини. Подобни ограничения ще важат за плодове, зърнени храни, зеленчуци, месо и други продукти.

Белият хляб, сладкото кисело мляко, сладките зърнени закуски и плодовите закуски бяха изключени от списъка на „здравословните“ храни. Силно подсладените блокчета и плодовите сокове с високо съдържание на добавена захар също са извън списъка. Всички тези продукти не попадат в новото понятие „здравословна” храна.

За разлика от тях, списъкът със „здравословни“ храни вече включва някои преработени и пакетирани храни, а именно консервирани и замразени зеленчуци и плодове, както и микс от ядки, семена и сушени плодове с ограничени количества мазнини, сол и захар. Освен това яйцата, сьомгата, водата, нискомасленото кисело мляко и зехтинът вече са признати за „здравословни“ храни поради техния хранителен профил, докато преди не отговаряха на тази класификация.

Според източника, актуализираните правила за етикетиране на храните следват основните науки за храненето и не противоречат на препоръките, които американските федерални агенции по храните издават на всеки пет години.