"Във всички държави от Европейския съюз има различни ставки на ДДС, което не е свързано само с пандемията от COVID-19, а е част от държавната политика".

Това обясни пред NOVA Емил Коларов от Съюза на заведенията, целта е крайната цена на продуктите да бъде достъпна за хората. Той добави, че протестите са започнали със символични действия, като гасене на светлините и спиране на музиката в заведенията, като и клиентите, и персоналът са били съпричастни.

Икономистите Адриян Николов и Георги Вулджев също коментираха исканията на ресторантьорите. Вулджев заяви, че твърденията на бранша за възможни фалити и разширяване на сивия сектор в случай на връщане на ставката от 20% ДДС не могат да бъдат оправдани. Той подчерта, че намалената ставка беше въведена по време на кризата, когато заведенията бяха затворени, и макар че тогава мярката беше логична, сега този период е отминал.

Николов изрази мнение, че исканията на ресторантьорите са форма на шантаж. Според него, фалитите не би трябвало да бъдат проблем на държавната политика, а и браншът не би следвало да получава специални отстъпки. По отношение на разширяването на сивия сектор, той посочи, че ако не получат исканите данъчни преференции, ресторантьорите намекват, че ще започнат да нарушават закона.